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  牛タン 国産牛カルビタン＆タン先

  税込

  1,180円

  ジューシーな肉感が堪能できるカルビタンとコリコリした食感をお楽しみいただけるタン先を食べ比べることのできるセットメニューです。

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  牛タン 国産牛タン塩

  税込

  2,280円

  柔らかいタン元とタン先の間に位置するタン中から取れる上質なタンになります。 ビタミン・鉄分・タウリンを多く含む部位です。

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  牛タン 国産牛極上タン塩

  税込

  2,780円

  タンの中でも上級の部位を薄切りにしました。片面焼きがオススメ！ 肉汁の味わい深いコクをお楽しみ下さい。

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  牛タン 【近江牛】極上タン

  税込

  3,480円

  タンで最も柔らかく希少度の高いタン芯をしており、サクッと噛み切れる贅沢な逸品。贅沢な厚切りカットは極上の肉汁をお楽しみいただけます。

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  ハラミ 国産牛上ハラミ

  税込

  2,380円

  ヘルシーで低カロリー、肉質も柔らかい横隔膜の筋肉の部位。分類はホルモン系だが赤身肉に近い食感。柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。

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  ハラミ 国産極上ハラミ

  税込

  2,780円

  肉質は柔らかく、厚みがあり、サシも入り、肉の旨みがとても強い部位です。絶妙な甘みとコクが楽しめる一品。

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  ハラミ 【近江牛】極上ハラミ

  税込

  3,280円

  美しいサシが絶妙のバランスで入っており、柔らかい赤身と上品な脂の甘みは絶品です。近江牛の深い味わいをご堪能いただけます。

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  和牛カルビ 【近江牛】特上カルビ

  税込

  1,880円

  あばら骨周辺の部位になり、サシが入りやすく味は濃厚。脂の甘みと香りが楽しめます。カルビ好きも納得の一品！

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  和牛カルビ 【近江牛】極上カルビ

  税込

  2,380円

  ともバラの中で最も美しい霜降りで味は濃厚、超レアな部位。食感はプルプルしていて、口の中でとろける様は、正に大トロ！

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  和牛ロース 【近江牛】特上ロース

  税込

  1,880円

  霜降りになりやすく、脂の甘みが濃厚な部位です。ツヤツヤした美しさがあり、目と舌の両方で楽しめる一品です。

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  和牛ロース 【近江牛】極上ロース

  税込

  2,380円

  サシがしっかり入りながら、赤身の旨みが強く、肉として理想的な部位。さっくり噛み切れる歯ごたえとクセのない味は食べやすさ満点です！

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  牛焼肉 【近江牛】極上ランプ

  税込

  4,480円

  あっさりとした赤身肉が特徴。クセが無い上品な味わいと柔らかな肉質として人気の部位です。

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  牛焼肉 【近江牛】極上イチボ

  税込

  4,880円

  牛のお尻のとても柔らかい部位です。お肉らしい濃厚な旨みと脂の甘みを同時に楽しめる希少部位です。

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  牛焼肉 【近江牛】極上リブロース

  税込

  5,480円

  細かいキメが特徴でお肉の味わいは非常に濃厚です。口の中でサッと溶ける甘みのある脂身が贅沢な逸品。

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  和牛サーロイン 【近江牛】極上サーロイン

  税込

  5,880円

  フィレ肉に次ぐ柔らかさの部位で、和牛は高級な霜降りが有名で、赤身の中にバランス良く脂が入ります。肉の旨みと脂の甘みが相まって、濃厚な味わい。

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  牛焼肉 【近江牛】フィレ

  税込

  10,000円

  牛の部位の中で最も柔らかい部位と言われています。肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。赤身のほんのりとクセのない甘みも魅力です。

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  牛焼肉 【近江牛】シャトーブリアン

  税込

  12,000円

  1頭から僅か600ｇ程度しかとれない非常に希少な部位。フィレの中でもダントツの柔らかさを誇ります。繊細でクセのない甘み・見た目の美しさが魅力的で、まさに肉のQueen of the Queens！

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  薬味 レモン（2カット）

  税込

  55円

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  薬味 生すりにんにく

  0円

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  薬味 わさび

  0円

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  薬味 ポン酢

  0円