お品書きMENU
ホルモン・鶏・豚
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- ホルモン 上ホルモン
- 780円
- 《テッチャン…牛の大腸》 食感は、とても噛み応えがあり、脂の甘みが濃厚ですが、赤身の脂より、さっぱりしているので食べやすい部位です。
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- ホルモン 上ミノ
- 780円
- 《ミノ…牛の第一の胃》 肉厚で歯ごたえがあり、ほのかな甘みと香りを感じる上品な味わい。食べやすいホルモン部位のひとつ。
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- ホルモン 上レバー
- 780円
- 《レバー…牛の肝臓》 新鮮なものほどサクッとした歯触りが楽しめ、甘みとコクがある味わい。ビタミンＡ・鉄分が豊富で栄養価の高い部位です。
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- ホルモン 牛ホホ肉
- 780円
- 牛の頬の部位。噛めば噛むほど味が出てきます。濃厚な旨みと脂には独特のコクがあります。
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- 豚肉 もち豚
- 680円