烤肉
美味烤肉的最佳烤制方法

令人震驚的不同!
關於製作美味烤肉的最佳烤制方法以及烤肉的火候
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焼關於製作美味烤肉的最佳烤制方法以及烤肉的火候
在和牛一頭流"烤肉Doraku"中,名副其實,購買一整頭名牌和牛,可以合理的價格品嘗到高品質的烤肉,更多的顧客可以品嘗稀少部位的美味。
因此,通過瞭解本店處理高品質烤肉方法的技巧、提取出原材料的優點最好的烤肉火候, 可以讓客人在最好的狀態下品嘗烤肉。
注意不要烤焦
#注意不要烤焦
把肉烤焦,肉就會變硬,美味也會急劇降低。
這是因為烤肉的肉汁(肉的鮮味成分)從肉中流出的緣故。
也就是說,把鮮味成分鎖住,肉汁開始從肉中滲到表面的時機才是最美味的狀態。

【烤制方法的標準】
脂肪多的五花肉,脂肪少的橫膈膜的肉,下水,各自的種類不同,烤制的火候也不同,所以請讓我通過下面的視頻講解烤制的火候。
烤制火候~五花肉或牛里脊~
烤制火候~橫膈膜的肉~
烤制火候~下水(上等牛瘤胃)~
烤制火候~五花肉或牛里脊~
烤制火候~橫膈膜的肉~
烤制火候~下水(上等牛瘤胃)~